ÁSPIC

¡Hoy traemos una receta fresca para el final del verano!
La descubrimos por casualidad en esta noticia. Suena extravagante, improvisada, exótica... pero la Real Academia la ha aceptado como una más.

 

Áspic, del francés aspic, está recogido en el DRAE como "plato frío, especialmente de carne o pescado, que se presenta cubierto de gelatina en un molde".

Los resultados son tartas muy coloridas que casi parecen más una golosina que un alimento. Y algo semejante ocurre con el término que las designa; es como una perla lingüística, la guinda del pastel. ¡Habrá que probarlo!